Tên khoa học: Brassica oleraceaL.

Bạn đang xem: Bắp cải có hoa không

Thuộc chúng ta Cải: Brassicaceae

Thuộc bộ Cải giỏi Mù tạc: Brassicales

Các tỉnh giấc trồng nhiều cải bắp trên Việt Nam

*

Các tỉnh trồng nhiều cải bắp tại vn bao gồm: Lâm Đồng, Hà Nội, Hải Phòng, Hải Dương, Hưng Yên...

Diện tích cải bắp: 29.200 ha/năm (năm 2010) (*)

Sản lượng cải bắp: 676.300 tấn/năm (năm 2010) (*)

(*) Số liệu Tổng viên Thống kê Việt Nam, năm 2010

Mô tả sơ bộ về cây bắp cải

Lá bắp cải

Bắp cải hay cải bắp là nhiều loại rau có rất nhiều lớp lá dày cuộn quanh cuống. Tùy từng từng loạibắp cảikhác nhau mà lại lá của nó sẽ cuộn chặt hoặc rời nhau; lá nhẵn, phẳng hoặc có rất nhiều nếp gấp cùng hơi cong. Lớp lá xung quanh của bắp cải thường có màu xanh da trời lá đậm hơn phần lớn lá ở mặt trong.

*

Bắp cải (cải bắp)

Cải bắp gồm chỉ số diện tích s lá cao, hệ số sử dụng nước cực kỳ lớn, gồm bộ rễ chùm phát triển mạnh. Đặc biệt ở cải bắp kĩ năng phục hồi bộ lá hơi cao. Những thí nghiệm cho thấy, khi giảm 25% diện tích mặt phẳng lá ở giai đoạn trước cuốn bắp, năng suất vẫn đạt 97-98% so với ko cắt. Điều đó khẳng định việc phun thuốc hoáhọc trừsâu tơlứa 1 trong vô số trường thích hợp là không yêu cầu thiết.

Cây bắp​ cải

Cải bắp là cây thảo có thân to và cứng, mang vết sẹo của không ít lá đã rụng. Lá xếp ốp sát vào nhau thành đầu, phiến lá màu sắc lục nhạt xuất xắc mốc mốc và có một lớp sáp mỏng, bao hàm lá rộng lớn với một thuỳ sinh sống ngọn lớn, lượn sóng.

Hoa bắp​ cải

Vào năm thứ 2 cây ra hoa. Chùm hoa ngơi nghỉ ngọn với hoa màu sắc vàng có 4 lá đài, 4 cánh hoa, cao 1,5 -2,5cm, 6 nhị với 4 dài, 2 ngắn.

*

Cây bắp cải ra hoa

Quả bắp c​ải

Quả hạp bao gồm mỏ, dài khoảng 10 cm, phân chia 2 ngăn; hạt nhỏ dại xấp xỉ 1,5 mm.

Rễ bắp cải​

Cải bắp có bộ rễ chùm phát triển mạnh

*

(A) Hệ rễ của cây cải bắp sinh sống 55 bữa sau trồng; (B) Hệ rễ của cây cải bắp sinh sống 55 ngày tiếp theo trồng; (C) Rễ của cây cải bắp ở 2 năm sau khoản thời gian trồng làm giống.

Các một số loại rau bắp cải

Bắp cải xan​h

*

Bắp cải xanh là loại bắp cải thường gặp mặt nhất, nó có những lớp lá mỏng tanh cuộn chặt, đầu tròn, nỗ lực chắc tay. Các lớp lá phía bên ngoài có color từ xanh nhạt mang lại xanh đậm, còn đa số lớp lá bên trong lại có white color và xanh nhạt. Raubắp cải xanhcó vị dịu và mát.

Bắp cải tím​

*

Bắp cải tímtròn, cứng, có các lớp lá cứng cùng cuộn chặt. Vị của loại bắp cải này dịu với ngọt hơn những loại cải bắp khác, và thường được dùng để làm tăng color trong cácmón salad, salad cải bắp và những món xào. Lábắp cải tímthường cứng hơn lá cải bắp xanh do thời gian trồng thọ hơn. Bắp cải tím được trồng xung quanh năm.

Cải Xa-voa (b​ắp cải có lá xoăn)

*

Cải Xa-voa trông giống bắp cải xanh, dẫu vậy phần đầu lá xoăn với có màu xanh lá đậm rồi nhạt dần. Lá cải Xa-voa mềm, có vị dịu với ngọt hơn cải bắp xanh. Bắp cải Xa-voa được coi là một trong những loại cải bắp ngon nhất, mặc dù loại cải này chỉ xuất hiện theo mùa.

Cải bruxen - một loạ​i bắp cải nhỏ

*

Cải bruxen bé dại hơn các loại cải bắp khác, có các lớp lá cuốn chặt, cầm nặng tay và 2 lần bán kính thường không thật 5cm. Hình dáng và vị của một số loại cải này tương tự như như bắp cải xanh. Thương hiệu cảu các loại cải này được để theo nguồn gốc xuất xứ của nó, đó là thành phố Brussels, quốc gia Bỉ. Bạn nên lựa chọn những cải bắp bruxen nhỏ, vì như vậy mùi vị đang ngon hơn.

Cải thảo​

*

Cải thảolà một loại bắp cải thường gặp, nó có vị dịu mát, nhiều vitamin C và được sử dụng nhiều vào cácmón saladvà những món rau. Phần lớn cải thảo được trồng xung quanh năm nghỉ ngơi châu Á, bang California và đảo Hawaii của Mỹ. Tất cả hai nhiều loại cải thảo không giống nhau, một loại là cải thảo “đầu bếp”, loại sót lại là cải thảo “Chihili”. Cải thảo “đầu bếp” dài với cứng hơn, phần lá sinh hoạt đầu cải thảo có màu xanh lá. Loạicải thảonày còn có tên gọi khác là “Tokyo giant”, “tropical pride” hoặc “wintertime”. đối với cải thảo “đầu bếp” thì một số loại cải “chihili” tất cả phần đầu lá dài với thuôn cùng có blue color lá đậm hơn. Cả hai loại cải thảo này đều có tên gọi tầm thường là “market pride”, “michihili” hoặc “shaho tsai”. Cả nhì loạicải thảonày đều phải có lá lớn hơn các loại cải bắp hoặc rau diếp khác.

Cải thảo được trồng quanh năm và chúng ta có thể mua bọn chúng tại bất kỳ cửa sản phẩm thực phẩm hoặc chợ đầu mối nào. Cải thảo có rất nhiều tên gọi khác ví như “bắp cải Trung Quốc”, “cải thìa”, “bắp cải Bắc Kinh”, “bắp cải tientsin”, “hakusai”, “pe tsai” hoặc “wong bok”

Giá trị bổ dưỡng của bắp cải

Bắp cải là nguồn hỗ trợ dồi dào các chất dinh dưỡng, chất xơ hòa tan và không hòa tan. Lúc được đun nấu chín, bắp cải tất cả vị khá hăng.

Thành phần dinh dưỡng có trong 100g bắp cải: Calo: 25, hóa học béo: 0 g, cholesterol: 0 mg, Natri: 18 mg, tinh bột: 5 g, hóa học xơ: 2 g, protein: 1 g, vitamin A: 133 IU, vitamin C: 32 mg, Can xi: 47 mg, sắt: 1 mg

Những ích lợi sức khỏe của bắp cải

- cải bắp có chứa được nhiều chất sắt vì vậy nó rất bổ ích trong khám chữa thiếu máu cho những người đang thiếu hụt máu vì chưng thiếu sắt.

- Cải bắp cũng là các loại rau nhiều vitamin và dưỡng chất nên khá công dụng trong điều kiện bệnh viêm khớp, suy nhược thần kinh, sự chảy mủ, cực nhọc tiêu, tầm nhìn có sự việc và bệnh dịch béo phì.

- nhiều loại rau thường xuyên được trồng ở các mảnh vườn nhỏ dại của mỗi gia đình này cực kỳ giàu bồi bổ và hóa học xơ. Trong khi nó còn là một trong nguồn vi-ta-min C trọn vẹn tự nhiên.

- Đặc biệt, bắp cải lừng danh với chất đạm thoải mái và tự nhiên được hotline là indoles. Hiện thời nhiều nghiên cứu và phân tích chỉ ra rằng chất indoles gồm trong bắp cải hoàn toàn có thể giảm nguy hại phát triển của khá nhiều bệnh ung thư.

Ngoài ra, bắp cải rất giàu những vitamin có ích cho sức khỏe dưới đây:

+ vitamin A: chịu trách nhiệm trong việc bảo đảm làn da và đôi mắt của bạn.

+ vi-ta-min C: một chất chống oxy hóa đặc biệt và giúp khung hình đốt cháy hóa học béo.

+ vitamin E: một chất bự hòa tan chống oxy hóa đóng vai trò thẩm mỹ và chống viêm nhiễm cho làn da.

+ vitamin B: giúp chế tạo ra hưng phấn cho cục bộ hệ thần gớm và bức tốc trao đổi chất trong cơ thể.

- Khoa học tiến bộ cũng chứng tỏ rằng những tác dụng sức khỏe và quý hiếm chữa bệnh dịch của cải bắp không chỉ dừng lại tại đó trái lại bó còn đóng một mục đích rất quan trọng đặc biệt trong sự ức chế những bệnh truyền nhiễm trùng với loét.

Các món ăn uống từ bắp cải

Bắp cải hoàn toàn có thể được dùng để chế biến hóa cácmón ănnóng như thịt bò muối đóng góp hộp nấu bắp cải, súp bắp cải, bắp cải hầm hoặc những món nguội như salad bắp cải. Một món ăn nổi tiếng khác được thiết kế từ bắp cảilà món cải bắp muối chua sauerkraut của Đức. Ngoại trừ ra, lá bắp cải cũng khá được sử dụng trong những món cuốn...

Xem thêm: Thân Em Như Tấm Lụa Đào Phất Phơ Giữa Chợ Biết Vào Tay Ai Biện Pháp Tu Từ

*

Món cải bắp cuốn tôm giết hấp dẫn

Cải thảo thường được dùng trongmón salad, bắp cải trộn hoặc được hấp/luộc chín để sử dụng riêng hoặc bổ sung cập nhật vào một vào món Châu Á. Cải thảo có thể được dùng trong bất kỳ công thức nấu ăn nào bao gồm bắp cải.